为什么大闸蟹这么有营养?

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2020-08-10 09:03:54

文章分类:大闸蟹百科

吃货们都知道大闸蟹不仅味道鲜美,从蟹黄、蟹膏到蟹肉,再到蟹壳都具有丰富的营养。其富含蛋白质和多种维生素,含有的维生素A高于其它陆生和水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类要高出6-10倍。
吃货们都知道大闸蟹不仅味道鲜美,从蟹黄、蟹膏到蟹肉,再到蟹壳都具有丰富的营养。其富含蛋白质和多种维生素,含有的维生素A高于其它陆生和水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类要高出6-10倍。

蟹黄

蟹黄口感鲜美醇厚,富含蛋白质、磷脂,拥有丰富的微量元素、钙、磷和其他人体必须的营养成分。食用蟹黄有利于提高免疫力、滋养补虚;可以养筋活血、补骨添髓,有一定的食疗效果;除此以外,食用蟹黄还具有一定的抗结核作用。

蟹膏

鲜甜糯腻的蟹膏富含蛋白质、脂肪、磷等营养物质。食用蟹膏可以提高人体免疫力;维持血液在血管流动的通畅,起到清理、保护血管的作用;还具有美容养颜的功效。

蟹肉

蟹肉味咸性寒,含有丰富的蛋白质、维生素及微量元素。食用蟹肉对人体有滋养补虚的功效;可以去瘀血、黄疸;还可以补骨活血,通经络,治疗腰腿酸痛的毛病。蟹肉也是儿童天然的滋补品,食用可以补充优质蛋白质和各种微量元素。

蟹壳

蟹壳虽然不能食用,但其含有的营养物质也十分丰厚,如甲壳质、蟹黄素、碳酸钙等等。具有清热解毒、破瘀消积的功效;可以提高人体免疫力,也被认为是止血的良药。

大闸蟹


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