日常吃大闸蟹需要注意什么吗？
大闸蟹含有大量人体所需要的营养物质，并且大闸蟹的肉质鲜美，蟹黄和蟹膏营养价值更甚，是人们非常喜欢的一种美食。但往往有很多人不懂得吃大闸蟹，造成了不好的事情发生，下面大闸蟹小编就为大家介绍一下吃大闸蟹需要注意什么。
大闸蟹含有大量人体所需要的营养物质，并且大闸蟹的肉质鲜美，蟹黄和蟹膏营养价值更甚，是人们非常喜欢的一种美食。但往往有很多人不懂得吃大闸蟹，造成了不好的事情发生，下面大闸蟹小编就为大家介绍一下吃大闸蟹需要注意什么。
1.大闸蟹里面含有大量的蛋白质，吃大闸蟹对人体是有好处的，但是同时又是寒性食物，一般人吃是没有问题的，但是有一些人还是不要吃为好。一些感冒的人还是不吃或者少吃的好，等感冒好了就可以放心的吃了。
2.不能吃死的大闸蟹。大闸蟹死了之后体内的寄生细菌会迅速的生长，然后散布蟹体内的各个地方，让大闸蟹体内的蛋白质变成一种叫做组织胺的毒素。并且大闸蟹死亡的时间越久，大闸蟹体内这种毒素越多，即使是用水进行烹煮，也很难杀死这种毒素。
3.不能吃生的大闸蟹。一般大闸蟹都生长在水底或者泥沟里，平常食用的是小鱼小虾，水草，或者是鱼虾的尸体，所以大闸蟹体内含有大量的微生物。鲜活的大闸蟹体内含有很多肺吸虫幼虫，并且这种肺吸虫很难杀死，要通过55℃下加热30分钟，才能杀死。生的大闸蟹虽然鲜美，但是非常容易引起肺吸虫病，导致咳嗽，严重者会咯血，瘫痪。所以吃大闸蟹建议先高温烹煮至少20分钟，这样就没问题了。
4.大闸蟹不能与浓茶，柿子，橙子，橘子等寒性食物一起吃，如果一起食用会引起腹痛，呕吐等。吃大闸蟹的时候最好放一些紫苏，吃完再喝一点姜茶。
标签：大闸蟹
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