入秋吃螃蟹,选蟹也是门技术活

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2018-08-31 11:25:22

文章分类:企业新闻

哈喽,大家好,每年的九月份中旬至十月份,是阳澄湖大闸蟹的成熟季节,农历九月的螃蟹肉质细嫩,十月份膏脂厚腻,是食用大闸蟹的黄金时期。秋风起,蟹脚痒,又到了一年一度的吃蟹季,小编身边的朋友最近都开始订购今年的第一批大闸蟹,浓香的蟹膏是大家最喜爱的美味,蟹的鲜美

哈喽,大家好,每年的九月份中旬至十月份,是阳澄湖大闸蟹的成熟季节,农历九月的螃蟹肉质细嫩,十月份膏脂厚腻,是食用大闸蟹的黄金时期。秋风起,蟹脚痒,又到了一年一度的吃蟹季,小编身边的朋友最近都开始订购今年的第一批大闸蟹,浓香的蟹膏是大家最喜爱的美味,蟹的鲜美,恐怕只有的真正爱它的人才会懂得。每年都会有人买到死蟹,无膏蟹,那么,如何要挑选大闸蟹呢?今天小编就分享一下挑选大闸蟹的小妙招。

正常生活中,我们挑选大闸蟹一般都是问下老板,什么时候到的货,然后挑选活泼、肢体完整、饱满的大螃蟹,其实这是不够的,要挑出真正新鲜肥美的螃蟹,你还得注意这些事项。

看外表

好的大闸蟹有着青灰色带光泽的蟹壳,蟹爪间有黄色的毛。蟹脐向外凸起并且圆润。肢体完整并自然弯曲,活动有力,到处横行的就是好螃蟹。

掂一掂

螃蟹死后就会化成一汪水,用手掂一掂就可以检查出螃蟹的分量。手感沉重则肉紧致,手感轻飘则肉质松散。

拉一拉

判断一个螃蟹是否新鲜活力,不妨拉一下它的爪子,如果螃蟹腿收缩有力,则是新鲜的。死的或将死的螃蟹的腿伸缩无力,并且很容易断掉。

以上就是小编给大家分享的挑选螃蟹小技巧了,不知道大家学会了吗?

大闸蟹

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