买来的大闸蟹应该怎么清洗才干净呢?

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2019-04-15 10:07:05

文章分类:企业新闻

每次将到中秋,让人馋嘴三分的大闸蟹就得上市囖,时令的大闸蟹卖得便宜,又肥大美味,但是买下来的大闸蟹应该怎么清洗才干净呢?洗大闸蟹,大家各自有招,有的人让大闸蟹先喝点酒,晕乎了就乖乖就擒。有的人呢,拿个大铲子去把大闸蟹敲晕,随后任意蹂躏。
每次将到中秋,让人馋嘴三分的大闸蟹就得上市囖,时令的大闸蟹卖得便宜,又肥大美味,但是买下来的大闸蟹应该怎么清洗才干净呢?洗大闸蟹,大家各自有招,有的人让大闸蟹先喝点酒,晕乎了就乖乖就擒。有的人呢,拿个大铲子去把大闸蟹敲晕,随后任意蹂躏。但是,有个温柔简单的方法洗大闸蟹哦,小编这就奉上,吃货们,看好咯!

一:温热水,呛晕

首先准备一盆约45℃的温水水,也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了大闸蟹的脚会脱掉)。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻,过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去,任你摆布不会再夹你的手指了,并且也不会影响大闸蟹的鲜美。

二:牙刷,洗刷刷

拿出一个牙刷,抓住大闸蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。

三:开腹盖,清排泄物

接下来是最关键的一步,抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的大闸蟹可先向下压几下钳子或敲打几下。)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。

四:洗腹盖+蟹钳

最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样大闸蟹算是清洗完成了。接下来就可以坐等美味出锅啦!

大闸蟹


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