美味香辣大闸蟹,重口味的看过来

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2019-08-01 08:21:57

文章分类:企业新闻

清蒸的大闸蟹很鲜,辣炒的大闸蟹则又鲜又香!夏秋交接,我们来介绍这道香辣大闸蟹,重口味的蟹友看这里!需要准备大闸蟹5只,黄瓜3根,葱姜蒜、花椒、生抽、白糖、香辣酱适量,一大把灯笼椒:

  清蒸的大闸蟹很鲜,辣炒的大闸蟹则又鲜又香!夏秋交接,我们来介绍这道香辣大闸蟹,重口味的蟹友看这里!需要准备大闸蟹5只,黄瓜3根,葱姜蒜、花椒、生抽、白糖、香辣酱适量,一大把灯笼椒:

  先处理大闸蟹:

  1.先把大闸蟹清洗干净

  2.再把大闸蟹放在器皿中加入适量白酒,(可以将白酒淋入大闸蟹的嘴里一些,醉的比较快哈)

  3.20分钟以后,蟹醉了,用手斜着握住蟹壳,用力一掰,蟹壳就打开了,去掉蟹腮,胃,肠

  4.斩成大块即可

  香辣大闸蟹制作过程:

  1.将处理好的大闸蟹切成块。葱切段、姜切成片、黄瓜切条

  2.锅中放比平时炒菜多些的油,凉油放入花椒、花椒稍炒后放入干红椒炒片刻

  3.紧接着放入大蒜瓣,葱和姜炒出麻辣香味

  4.再加入老干妈香辣酱炒匀

  5.倒入大闸蟹块、白糖和料酒,一大勺水,大火炒5分钟

  6.加入黄瓜条再炒约3分钟即可(不要炒过火了,黄瓜条脆脆的比较好吃)

  烹饪技巧:

  一、此菜因为放了很多香辣酱,不需再另外放盐。

  二、推荐用灯笼椒,圆圆的那种,这种椒是香辣。

  三、里面的黄瓜条特好吃,要放哦!另外还可以放土豆片、芹菜、青椒等等,随意哈。

  四、蒜和葱段要多多的,都可以吃。

大闸蟹


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