简单的清蒸大闸蟹的做法,作为吃货的你了解吗?

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2019-09-23 01:10:13

文章分类:企业新闻

大闸蟹的吃法和做法很多,不同的人喜欢不同的口味,今天大闸蟹小编给大家讲一下简单的清蒸大闸蟹的做法,下面我们一起来了解一下吧:

大闸蟹的吃法和做法很多,不同的人喜欢不同的口味,今天大闸蟹小编给大家讲一下简单的清蒸大闸蟹的做法,下面我们一起来了解一下吧:

原料:大闸蟹5只,如果是正宗的大闸蟹那就很棒了,当然价格也是比较贵;

辅料:生姜、陈醋或者专门的蟹醋、白糖;

1、买五只大闸蟹回来,一定要活的蟹哦,死蟹建议大家不要吃容易中毒,然后用牙刷把蟹壳刷干净,注意不要把原来捆绑大闸蟹的线给解开了,否则容易咬伤手,还到处爬不好洗,蒸的时候也不好蒸;

2、把生姜切片部分切片,主要是加入水里清蒸大闸蟹用去腥,部分切成姜末,主要是用于做酱汁,因为螃蟹属于寒性,蘸着姜醋吃容易去寒,其实也可以用米酒清蒸大闸蟹也可以去寒;

3、准备开始蒸大闸蟹,在锅里加入适量的清水,然后把生姜切片的部分丢进去,开火把水烧开;

4、然后把大闸蟹采用肚子朝上的方式摆放在蒸屉上面,这样摆放在蒸的时候蟹黄油不容易流失,这也是蒸大闸蟹的一个小技巧,等水烧开后把蒸屉放在蒸锅上用大火蒸,蒸的时间大家自己控制,因为不同大小的大闸蟹不一样,一般15到20分钟都足够了;

5、在蒸大闸蟹的过程中我们就做一点姜醋一会蘸螃蟹,把剁碎的姜末放到碗里,然后加入陈醋,因为我没买专门的蟹醋,所以就用陈醋,在放一点白糖搅拌融化即可;

6、蒸好后的大闸蟹看着就迫不及待的想吃,颜色也变的非常鲜艳,不像生的那样暗淡;

7、这时候就可以给大闸蟹松绑了,都等待不及了,开盖后这蟹黄相信能把吃货的口水给逼出来了,吃着美味的蟹黄,在拿个蟹脚蘸着姜醋,真是享受啊。

大闸蟹

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