在日常如何挑选大闸蟹呢?

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2021-09-18 03:34:19

文章分类:企业新闻

秋风起,蟹脚痒,又到了大闸蟹大量上市的季节。大闸蟹是毛蟹中最为出名的一个品种,包笑天作了有关"大闸蟹"名称的解释“凡捕蟹者,他们在港湾间,必设一闸,以竹编成。夜来隔闸,置一灯火,蟹见火光,即爬上竹闸,即在闸上一一捕之,甚为便捷,之是闸蟹之名所由来了。" 竹闸就是竹簖,簖上捕捉到的蟹被称为闸蟹,个头大的就称为大闸蟹。那么在日常如何挑选大闸蟹呢?

秋风起,蟹脚痒,又到了大闸蟹大量上市的季节。大闸蟹是毛蟹中最为出名的一个品种,包笑天作了有关"大闸蟹"名称的解释“凡捕蟹者,他们在港湾间,必设一闸,以竹编成。夜来隔闸,置一灯火,蟹见火光,即爬上竹闸,即在闸上一一捕之,甚为便捷,之是闸蟹之名所由来了。" 竹闸就是竹簖,簖上捕捉到的蟹被称为闸蟹,个头大的就称为大闸蟹。那么在日常如何挑选大闸蟹呢?


1、看外壳


大闸蟹壳呈青泥色,平滑而有光泽,所以大闸蟹又有青壳蟹的美称。优质的大闸蟹青背上象涂上一层明油,粗看近似灰色,细看水晶灯,灰中带青,青而发亮。优质大闸蟹的肚壳是白色的,带有光泽,给人晶莹洁白的感觉,有如玉的美感。


2、看蟹爪


一般来说优质的大闸蟹的蟹爪金黄且干净,坚实有力,解开捆绑绳后,八足挺立,双螯腾空,十分的有气势。


3、看绒毛


大闸蟹也是毛蟹,因为其蟹爪蟹螯附着有绒毛而得名,优质的大闸蟹毛金黄,且长达3-4厘米长,毛挺立,有光泽。


4、看时间


一般来说阳历10月份是选雌蟹的季节,10月份之后挑选雄蟹比较好。

在日常如何挑选大闸蟹呢?


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