蟹公馆大闸蟹美味停不下来

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2019-07-02 07:54:28

文章分类:媒体报道

古语都说“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹。”大闸蟹不但味道鲜美,营养价值也非常高。据现代科学分析阐明:每100克蟹肉中含蛋白质14克、脂肪2.6克、钙141毫克、磷191毫克、铁0.8毫克,还有维生素A、B1、B2等营养物质。此外,中医认为大闸蟹味咸、性寒,有散淤血、通经络、续筋接骨、解油漆中的毒等功效。因此,螃蟹还具有药用价值。
古语都说“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹。”大闸蟹不但味道鲜美,营养价值也非常高。据现代科学分析阐明:每100克蟹肉中含蛋白质14克、脂肪2.6克、钙141毫克、磷191毫克、铁0.8毫克,还有维生素A、B1、B2等营养物质。此外,中医认为大闸蟹味咸、性寒,有散淤血、通经络、续筋接骨、解油漆中的毒等功效。因此,螃蟹还具有药用价值。

蟹公馆大闸蟹作为行业中的佼佼者,大闸蟹的质量是有目共睹的,下面跟随成都大闸蟹一起来了解一下蟹公馆大闸蟹的美味。

从外观看,大闸蟹蟹身不沾泥,俗称清水大蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉质膏腻,十肢矫健,置于玻璃板上能迅速爬行。蟹公馆大闸蟹没有泥土的味道,由饲料养育而成,其味清香。

在挑选大闸蟹时,还是有一定讲究的,专门吃蟹的人都知道讲究“青壳、白肚、金爪、黄毛”等基础知识,其中母蟹团脐如满月,个头略小;公蟹尖脐似铜钟,个大肉多,煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。

打算食用时,将蟹公馆大闸蟹清洗干净放入蒸锅蒸10分钟即可,配以醋和蒜末调成的蘸料,浓重的鲜香味道扑鼻而来。蟹公馆大闸蟹的大腿肉,肉质丝短纤细,味同干贝;“小腿肉”丝长细嫩,美如银鱼;“蟹身肉”,洁白晶莹,胜似白鱼;“蟹黄”,含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。而且有黄有膏自然口感肥美、油脂细腻,拿起大闸蟹,看它的厚度,蟹壳饱满得像是要撑开又隐隐透出黄色的,一定是最肥美的。最吸引人的地方就是大闸蟹的“鲜”了,味道鲜甜,没有腥味。这也是吃过好的大闸蟹之后,其他食物都黯然失色的原因。
成都大闸蟹
关联商品
ASSOCIATED GOODS