探析吃大闸蟹还有什么禁忌?

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2021-09-27 08:13:51

文章分类:媒体报道

大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹,是很多人喜欢吃的美食。而秋季,特别是10-11月正是大闸蟹最好吃的时节。近期,有许多店铺、超市也开始售卖大闸蟹了。大闸蟹虽然味道好,但是食用的时候也有许多禁忌,比如:许多人都知道的大闸蟹不能和柿子一起吃,因为柿中的鞣酸会让蟹肉蛋白凝固,容易引起消化不良,导致呕吐、腹痛、腹泻等反应。其实,除了不能和柿子(浓茶同理)一起吃之外,我们食用大闸蟹的时候还有其他的禁忌,今天蟹公馆大闸蟹小编和大家分享一下。
大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹,是很多人喜欢吃的美食。而秋季,特别是10-11月正是大闸蟹最好吃的时节。近期,有许多店铺、超市也开始售卖大闸蟹了。大闸蟹虽然味道好,但是食用的时候也有许多禁忌,比如:许多人都知道的大闸蟹不能和柿子一起吃,因为柿中的鞣酸会让蟹肉蛋白凝固,容易引起消化不良,导致呕吐、腹痛、腹泻等反应。其实,除了不能和柿子(浓茶同理)一起吃之外,我们食用大闸蟹的时候还有其他的禁忌,今天蟹公馆大闸蟹小编和大家分享一下。

最好不要喝冷饮、啤酒

大闸蟹本身是性寒的食物,如果吃大闸蟹的同时再喝冷饮的话,大家的胃可谓雪上加霜、寒上加寒。如果你平时肠胃就有小毛病,那么一边吃蟹一边喝冷饮,分分钟就会拉肚子!啤酒也是一个道理,所以我们吃大餐的时候,如果有大闸蟹,还是要避免喝啤酒的。

不要吃寒性水果

吃大闸蟹的时候除了不可以同时吃杮之外,一些寒性水果最好也不要吃,比如:火龙果、山竹、苦瓜、西瓜等等,寒上加寒会导致脾胃受损,甚至诱发晕眩的反应。

不要过夜

自己烹制大闸蟹的时候最好依据大家的饭量来准备,尽量消灭干净,因为大闸蟹中含有丰富的碳水化合物及蛋白质成分,在一定的温度条件下很容易滋生细菌而腐烂变质。如果吃不完,最好放入冰箱存放延长保存时间。

有四个部分不要吃

一般来说,大闸蟹有四个部位不要吃,包括蟹腮、蟹肠、蟹胃以及蟹心,这些部位通常都比较脏,大家吃了可能会呕吐。大闸蟹的鳃位于头胸部两侧俗称“蟹胰”,上面常有污物和寄生虫;大闸蟹的肠子为一条黑色条状物,装着消化食物和粪便 ;大闸蟹的胃俗称“蟹和尚”为三角形囊状物,在头胸部前端;大闸蟹的心脏位于胸部中央,为一六角形包囊。

不可贪吃

大闸蟹固然好吃,但是这玩意的胆固醇偏高。一般来说,成年人每天食一只大闸蟹就差不多了,过量的话,很容易导致消化不良!

有一些人最好不要吃

一般的普通人最好不要贪吃,而有些人最好不要吃,比如:痛风的人、脾胃虚寒者、患癌的人、孕妇等等,吃大闸蟹会引发腹泻;而湿疹以及过敏人士吃的话会加重过敏情况,伤口更可能会流脓。上述人士还是忍忍吧,少吃为妙!
大闸蟹
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