挑选大闸蟹应该按照哪些步骤?

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2020-02-13 02:50:09

文章分类:企业新闻

味鲜的大闸蟹让无数爱好者流连忘返,但是挑选大闸蟹,则是不少人知识的盲区,比如小区门口或者菜市场买到的大闸蟹总是比商家小逊一筹,为何如此?大闸蟹,主要是就是“大”。现在养殖技术更一层次了,大闸已不再稀奇,最好选熊蟹5两左右的,雌蟹四两左右的,虽然价钱有点贵,但是物有所值。
味鲜的大闸蟹让无数爱好者流连忘返,但是挑选大闸蟹,则是不少人知识的盲区,比如小区门口或者菜市场买到的大闸蟹总是比商家小逊一筹,为何如此?大闸蟹,主要是就是“大”。现在养殖技术更一层次了,大闸已不再稀奇,最好选熊蟹5两左右的,雌蟹四两左右的,虽然价钱有点贵,但是物有所值。

但是,大闸蟹光大不行,一定肉要饱满,要是二个蟹的分量一样还是选小蟹比较好,蟹的饱满程度关系到蟹的美味程度,可以从蟹背部看出来,要是背部开的大的,大的便是能够看到蟹黄,那就是极品蟹皇了。

1:选蟹首选看光泽,墨绿色,一般体后结实,能挑到金毛金爪的更好

2:看蟹脚:脚爪结实,脚毛多,一般都是老蟹,无毛的都是体软无肉。

3:看精神:把蟹翻过身,能很快的把身子反过来说明活力,去挑逗下蟹如果够生猛的话这很大能够说明是非常健康,或者口吐白沫也能够证明新鲜和精神。

大闸蟹

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