吃货们挑选大闸蟹时要牢记这些技巧哦!

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2020-08-14 09:13:08

文章分类:企业新闻

立秋过后不久,大闸蟹肥美正当时。爱吃蟹的人都知道,还有一个月就到九月中旬了,中秋前后是澄阳湖大闸蟹上市的季节,毕竟这机会只有一年一次,错过了就要再等一年了。不过,在买蟹这件事情了,我吃过了不少亏,要不买到的没有蟹膏,要不买到空壳的注水蟹,还有买过假冒的“大闸蟹”,挑蟹实在是太难了。只用记住3点,保证挑到的大闸蟹都肥美新鲜,并且一挑一个准。接下来我们就一起来看看是哪3点吧。
立秋过后不久,大闸蟹肥美正当时。爱吃蟹的人都知道,还有一个月就到九月中旬了,中秋前后是澄阳湖大闸蟹上市的季节,毕竟这机会只有一年一次,错过了就要再等一年了。不过,在买蟹这件事情了,我吃过了不少亏,要不买到的没有蟹膏,要不买到空壳的注水蟹,还有买过假冒的“大闸蟹”,挑蟹实在是太难了。只用记住3点,保证挑到的大闸蟹都肥美新鲜,并且一挑一个准。接下来我们就一起来看看是哪3点吧。

一、挑蟹时牢记“两看一捏”

1、挑选大闸蟹时,第一眼看卖相

一只新鲜的大闸蟹,背部光泽是发青发亮的,有天然的油光亮度,一看就知道是一只好蟹,买回去蒸着吃就非常美味。如果蟹的背后黯淡无光,那基本可以判断这只蟹已经不新鲜了。

2、二是看大闸蟹的屁股位置

也就是蟹壳和蟹肚连接处,只要看这里的宽度就可以了。这里越宽,表明蟹膏就越饱满。如果是最好的红膏蟹,可以看到这里呈现鼓胀的状态,颜色微微发红,蟹膏像是快要爆出的样子。如果屁股凹进去,那就证明大闸蟹不够肥美了。

3、三是用手捏一捏大闸蟹的腿

一捏上去,若是非常坚硬且有力,证明这只蟹就是很鲜活且肉多饱满。

大闸蟹


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