什么样的大闸蟹有蟹黄?

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2020-09-03 07:51:38

文章分类:企业新闻

吃货们在秋季吃大闸蟹会比较好,因为它的成熟季节是在秋季,大的大闸蟹有蟹黄真的十分美味,吃到大闸蟹的蟹黄大家才可以知道大闸蟹的味道之好。
吃货们在秋季吃大闸蟹会比较好,因为它的成熟季节是在秋季,大的大闸蟹有蟹黄真的十分美味,吃到大闸蟹的蟹黄大家才可以知道大闸蟹的味道之好。

大闸蟹(母)煮熟后打开壳,壳当中的黄色部分大部分全是蟹黄,所有都能够吃,但还会有一些部位不能吃,比如处于蟹黄里的三角形的部位和白色的蟹心都不能吃,要除掉的,重要的一点是蟹屎在蟹肠里,蟹肠是黑色的,把大闸蟹的腹部掀开能发觉有黑线,这蟹肠也不能吃。

我们在买大闸蟹的过程中,可以拿大闸蟹的时候看一下,看一看蟹后边的部位是否发红或者发黄的大闸蟹,只有这样子的大闸蟹蟹黄才会有很多。如果买来的大闸蟹没有蟹黄又或者是黑色的,可能是大闸蟹变坏了,也很有可能买到的是死的大闸蟹,吃坏的大闸蟹对人的身体健康有害,不可以吃了。

如果大闸蟹是膏绿色的,那便是大闸蟹太小了,都还没成熟和发育好,并且吃的时候味道也不是很好,腥腥的,苦苦的,但还是能吃的。

大闸蟹每一个季节都会有,但吃大闸蟹是在每年的八月到十一月份的这段时间是最好的,雌蟹开始成熟有蟹黄,但如果想要吃到很多的蟹黄,大概在每年的九月份,一般真爱吃大闸蟹的人最爱的时间段了。

秋天吃大闸蟹的时候,得看月份不同,选择买公的大闸蟹还是母的大闸蟹,这样才能够更好吃上鲜美的大闸蟹。

选购大闸蟹的时候第一要看一看它的颜色,一般的说,白色的肚子,黄色的毛发,青色的背部的大闸蟹长的比较好,吃的时候也比较的美味。第二就要看一看它的形状,蟹肚子的部位有没有突出,蟹脚上有没有蟹毛,这样的大闸蟹都比较肥,嫩,最后还是要看一看大闸蟹的尾部,尾部比较厚的,大闸蟹肉品质也会比较好的。

大闸蟹


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