发布日期：2018-09-25 10:08:43

文章分类：媒体报道

现在这个季节对于吃货来说就是一个吃蟹的季节，尤其是在9月份来临之后，天气慢慢的转凉，那让大家最心心念念的美食，应该就是大闸蟹了，而且阳澄湖开湖的时间，好像也就这两天了，那么这个时候，我们很多人的饭桌上面，都会有大闸蟹，尤其是在中秋佳节的时候，我们的饭桌上面怎么能少得了大闸蟹呢？那好吃的大闸蟹的精华就在于那满满的蟹黄当中，要想知道好吃的蟹。那我们挑选大闸蟹的时候也是非常关键的。今天天津大闸蟹小编和大家分享五个挑选大闸蟹的小妙招，这样让大家在挑选大闸蟹的时候，轻松挑到蟹黄多的，到时候吃起来会更美味。

第一点：看蟹壳

我们在买大闸蟹的时候，首先看了一点基本上就是蟹壳。如果大家现在的壳背部呈现一种绿黑色，而且还带有一些亮光的时刻，那么这种蟹科一般都是比较肉厚壮实的。另外，如果可背后呈现一种黄色，这种螃蟹的话，一般都是比较瘦弱的，所以应该挑选哪一种大家都知道了吧。

第二点：看肚脐

我们在买大闸蟹的时候，先看了蟹壳之后，然后把螃蟹翻过来，看螃蟹的肚脐，如果螃蟹的肚脐是凸出来的话，那么里面的雪糕一般都是满满的，如果他现在肚脐是凹进去的话，那么大多多是一些标题不足的，所以，这样说了之后，大家应该都明白了。

第三点：看蟹足

我们经常吃大闸蟹的，应该都会知道，大闸蟹的蟹足上面有一些绒毛，而我们在买大闸蟹的时候要看这些绒毛，如果绒毛比较多的话，那这个大闸蟹就是比较壮实的，如果蟹足上面没有什么绒毛的话，那这个螃蟹一般都是比较羸弱的。

第四点：看活力

我们在买大闸蟹的时候，可以将螃蟹翻过来，让螃蟹的肚子朝天，如果这个螃蟹能够迅速的翻转过来的话，那么说明这个活力很好，可以保存。如果旁边不能翻转过来的话，那说明这个螃蟹的活力比较差，存放的时间不能太久，买回去的话应该尽快的食用。

第五点：看雄雌

很多人在买螃蟹的时候只挑雌蟹，但是其实在农历的八九月里，挑雌蟹是最好的，如果是在9月之后的话，那么应该挑选一些雄蟹，因为这两个时间里面它们的性腺成熟，营养是最佳的，那么在现在这个时间里面挑雌蟹是最好的。