如何快速分辨市场上的阳澄湖大闸蟹

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2018-09-11 10:11:40

文章分类:企业公告

俗话说九雌十雄,所以农历9月吃雌蟹最好,10月吃雄蟹。秋风起蟹脚痒,九月圆脐十月尖,“品酒赏月食闸蟹”成为每年秋日里必做的一件大事,唐代大诗人李白就曾在诗中有过这样的叙述:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。

俗话说九雌十雄,所以农历9月吃雌蟹最好,10月吃雄蟹。秋风起蟹脚痒,九月圆脐十月尖,“品酒赏月食闸蟹”成为每年秋日里必做的一件大事,唐代大诗人李白就曾在诗中有过这样的叙述:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台”。然而,竭尽此生大多数人都未必能吃到上好的大闸蟹,这一点都不夸张,究其原因,且听天津大闸蟹小编娓娓道来。

作为讲究的吃货,吃蟹就要吃一个正宗地道,市面上真真假假的大闸蟹太多了,其中又以冒充阳澄湖的最多,用前辈说的话叫,产二两卖一斤,市场中假货之泛滥,令人发指。 首先按照一般分类法简单区分一下市场上的各种阳澄湖大闸蟹:

1.极品蟹:此蟹祖居阳澄湖,时代演替,口味正宗,浓香醇厚,乃蟹中极品,极难购买。

2.移民蟹:这种蟹,大多是在蟹苗时期就已经从外地运抵阳澄湖,品质与原产阳澄湖相差无几,属于现代大规模养殖手段,湖区笼养蟹农常用,可以当做真货吃。

3.浸湖蟹(也叫洗澡蟹):这类螃蟹大多原产他方,在蟹种成熟后,在阳澄湖内养段时间,浸一浸阳澄湖水。这种蟹其实和阳澄湖还算有一些关联,不过,已经没有阳澄湖蟹的品质了。

4.听涛蟹:这种蟹基本上和阳澄湖就没什么缘分了,大抵是外地蟹包了个阳澄湖的签,与阳澄湖并无瓜葛,假得彻底。

天津大闸蟹

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